Равіоліні — маленькі шедеври великої кухні Італії
Невеличкі квадратні подушечки тіста, наповнені ніжною начинкою з сиру, м’яса чи шпинату — равіоліні давно завоювали серця поціновувачів італійської кухні. Ці 3x3 см дива ідеальні як для сімейного обіду, так і для святкової подачі. Вони дарують можливість творити кулінарні витвори мистецтва прямо у себе на кухні — з натуральними інгредієнтами, за власним рецептом, без жодних компромісів. І саме для цього створена машинка для локшини та равіолі Marcato Atlasmotor Raviolini — поєднання класики та італійської інженерної точності.
Marcato Atlasmotor 150 Raviolini 30x30 мм — дует італійської якості та зручності
Ця модель складається з локшинорізки Marcato Atlasmotor та насадки Marcato Raviolini 30x30 мм. Машинка входить до класичної серії Marcato Classic та має хромований сталевий корпус, що забезпечує довговічність і елегантність. Усі шестерні — з міцного металу, а ролики виготовлені з анодованого алюмінію з полімерним покриттям, завдяки чому тісто не прилипає та зберігає текстуру.
Листи тіста шириною 150 мм підходять не лише для пасти, а й для лазаньї, вареників, пельменів або інших кулінарних шедеврів. Резинові ніжки та надійна струбцина утримують машинку на поверхні навіть під час активного приготування.
Мотор Pastadrive потужністю 100 Вт з корпусом із металізованого ABS-пластику має два режими: основний — з фіксацією кнопки, та імпульсний — більш потужний, для коротких сесій. Цей двигун значно полегшує процес — одна рука залишається вільною, тож тісто розкачується довше й рівніше.
Водночас насадка Marcato Raviolini не має отворів для кріплення двигуна — це зроблено навмисне, в цілях безпеки: адже при ручному режимі ви повністю контролюєте процес, не ризикуючи пошкодити пальці або ложку для начинки. Завдяки цьому равіолі готуються акуратно, порційно й зі збереженням усіх тонкощів рецепта.
Як працює машинка для локшини та равіоліні Marcato Atlasmotor 150 Raviolini
- Установіть машинку Marcato Atlasmotor на стільницю та надійно зафіксуйте її струбциною з комплекту. Це забезпечить стабільність під час роботи.
- Замісіть тісто з 200 г борошна (тип 00 або пшеничне) та 2 яєць. Добре вимішайте до еластичної консистенції, обгорніть у плівку та залиште на 30 хвилин "відпочити".
- Встановіть машинку для локшини, увімкніть його та поступово розкачайте тісто, встановивши потрібну товщину (рекомендовано 6–7 рівень з 10 можливих, від 4,8 мм до 0,5 мм).
- Наріжте розкачане тісто на два рівні прямокутні пласти приблизно однакової довжини. Вони стануть основою для формування равіоліні.
- Вимкніть двигун і зніміть насадку. Встановіть насадку Marcato Raviolini 30x30 мм, яка працює тільки в ручному режимі (з міркувань безпеки).
- Зніміть пластикову накладку з насадки, вставте обидва пласти тіста в ролики так, щоб їхні краї добре захопилися всередину. Розведіть інші краї тіста в різні боки.
- Вставте пластиковий фіксатор у центр між двома шарами тіста — він створює "кишеню" для начинки.
- Викладіть начинку в кишеню з тіста (наприклад, рикота зі шпинатом, м’ясна або овочева начинка). Начинка автоматично буде запечатуватись усередині равіоліні при обертанні ручки.
- Починайте плавно обертати ручку — ролики протягуватимуть тісто, формуючи рівні маленькі подушечки з чітко запечатаними краями.
- Під час обертання ручки равіоліні автоматично виходять з насадки — рівні, акуратно запечатані. Підставте під насадку піднос або дошку, злегка притрушену борошном, щоб равіоліні не злипалися. Тепер вони готові до варіння, заморожування або подачі з улюбленим соусом.
Комплектація
- Локшинорізка Marcato Atlas 150 Classic
- Двигун Marcato Pastadrive 100 Вт
- Насадка Marcato Raviolini 30x30 мм
- Ручка для прокручування
- Струбцина для фіксації
- Інструкція користувача
Універсальна машинка з італійською душею
Машинка для локшини та равіолі — це справжня знахідка для тих, хто цінує домашню кухню, ручну працю та кулінарні традиції. Вона не лише замінить безліч інструментів на кухні, а й відкриє перед вами новий рівень приготування пасти. Завдяки знімним насадкам, машинка підтримує розширення функціоналу — з серією Atlas 150 ви зможете експериментувати з 12+ видами пасти. Машинка для локшини та равіолі — це шматочок Італії у вас вдома.
Спробуйте зробити пасту самостійно хоча б раз — і ви ніколи не повернетесь до магазинних напівфабрикатів. А з Marcato Atlasmotor Raviolini процес стане легким, безпечним і натхненним.
