Італійська паста з історією: штампи, що відроджують традиції
Корцетті – це формат пасти, типовий для регіонів Лігурія та Тоскана. Вони з'явилися ще в епоху Відродження та використовувалися багатими родинами для штампування власних гербів на тісті — щоб підкреслити свій статус, походження та вплив. Стартовий набір Marcato Corzetti Starter Kit використовується для створення привабливих спіральних і лілейних візерунків на маленьких тонких кружечках. Крім візуальної естетики, тиснення створює бороздки, які утримують соус, що значно покращує смак страви.
Стартовий набір Marcato Corzetti Starter Kit складається з основного штампу для вирубки кружечків з одного боку та спіральним візерунком з іншого, а також окремого одинарного штампу з візерунком лілії.
Як користуватися набором Marcato Corzetti Starter Kit:
- Розкачайте пласт тіста за допомогою тісторозкатки Marcato або машинки для локшини.
- Порожньою стороною основного штампа виріжте заготовки для майбутніх корцетті.
- За допомогою спіральної сторони зробіть відбиток на одному боці тіста. Переверніть кружечки й другим штампом з лілією обережно натисніть, щоб створити чіткий рельєф геральдичної квітки.
- Або розмістіть кружечок тіста між двома штампами — спіральним і з лілією — і злегка притисніть. У результаті отримаєте тиснення з обох боків: з одного боку — витончена спіраль, з іншого — вишукана лілія.
- Готові форми можна варити, як класичну пасту — рельєф утримає соус і подарує вишукану текстуру.
Всі елементи набору виготовлені з натуральної груші та повністю безпечні для контакту з харчовими продуктами. Їх можна легко чистити тканиною або щіткою без використання води.
Особливості набору для корцетті Marcato Corzetti Starter Kit:
- Штампи виготовлені з екологічно чистого дерева.
- Для створення чітких рельєфів достатньо легкого натиску.
- Підходить для твердого тіста — макаронного або навіть пісочного.
- Бороздки, що утворюються під час тиснення, утримують соус та розкривають смак.
- Легко очищується за допомогою сухої щітки чи ганчірки.
- Періодичне змащення харчовим мінеральним маслом покращує зовнішній вигляд дерева.
- Компактний розмір забезпечує зручне зберігання.
- Підходить до будь-якого кухонного інтер’єру.
- Поставляється у стильній подарунковій коробці.
- Вироблено родиною Marcato в Італії — лідерами у створенні макаронних машин та аксесуарів з 1930-х років.
В комплекті :
- Спіральний штамп з вирубкою.
- Штамп із візерунком лілії.
