В Італії обожнюють усі види пасти, але особливе кохання жителі країни живлять до маленьких кружечок равіолі, які приваблюють ароматом запашних трав та різноманітною начинкою. Їх завжди готують перед подачею на стіл і подають зі смачними соусами чи бульйоном. На відміну від наших пельменів класичне тісто для равіолі роблять із борошна та яєць, тому вироби мають приємне медово-сонячне забарвлення. Рецепти приготування змінюються від регіону до регіону та від будинку до будинку, але незмінним залишається те, що равіолі ніколи не ліплять вручну. Італійські господині користуються різними пристроями, одним із яких є круглий штамп для равіолі Marcato Round — 38 мм Gun Metal.
Італійський штамп для равіолі з притискним механізмом
Пристосування для ручного ліплення пельменів виготовлено відомим італійським брендом Marcato і є простим пристроєм, що складається з:
- робочої частини у вигляді кола діаметром 38 мм;
- дерев'яного руків'я, виготовленої з міцної деревини канадського горіха;
- виштовхуючої пружини з анодованого алюмінію, розташованої всередині руків'я.
Робоча частина штампу виготовлена з нержавіючого металу з великим вмістом хрому. Її поверхня покрита тонким зносостійким шаром, нанесеним шляхом конденсації пари у вакуумі (PVD-напилення). Покриття має колір збройової сталі та захищає метал від корозії, подряпин та інших ушкоджень. Ріжуча крайка на робочій частині оснащена гострими зубцями, що формують гарний та надійний зріз на виробах.
Дерев'яна ручка має ергономічну форму та зручно лежить у долоні. Вона ретельно відшліфована та оброблена рослинними оліями. Просочення полімеризується та підвищує вологозахисні властивості деревини, попереджаючи її набухання, поширення бактерій та появу гнилі. Така обробка відмінно виявляє структуру дерева та покращує естетичні характеристики пристосування.
Оксидна плівка на пружині з анодованого алюмінію забезпечує стійкість до корозії, захист від появи тріщин та розшаровування металу, що гарантує тривалий період експлуатації пристрою.
Як робити равіолі за допомогою гаджета
Для ліплення пельменів необхідно розкачати два однакові пласти тіста завтовшки 1-2 мм.
Після цього:
- злегка присипати борошном робочу поверхню та розмістити перший пласт;
- рівномірно розкласти на листі гірками приготовлену начинку;
- накрити другим пластом і для кращого склеювання змастити водою або яєчним білком місця навколо начинки;
- притиснути руками лист у місцях опуклостей, щоб видалити повітря;
- легким натисканням на ручку штампу вирізати равіолі з акуратним фігурним краєм без залипання тіста.
Щоразу пружина повертатиме робочу частину у вихідний стан, тому у вас не виникне труднощів із вирубкою напівфабрикатів.
Переваги штампу Marcato
До основних переваг штампу Marcato Round відносяться:
- можливість швидко і без особливих зусиль приготувати велику партію равіолі, пельменів або вареників для всієї родини;
- зручність та простота в експлуатації (з ліпленням виробів впорається досвідчений кухар та кулінар-початківець);
- легко справляється з розрізанням простого витяжного, листкового, дріжджового або пісочного тіста та може застосовуватися для приготування печива з начинкою, пончиків або маленьких булочок для континентальних сніданків;
- виготовлений із безпечних для здоров'я екологічних матеріалів;
- відрізняється елегантним дизайном, не вимагає багато місця для зберігання;
- виготовлений за найновішими запатентованими технологіями і відрізняється високою якістю, надійністю в роботі та довговічністю.
Щоб пристрій надовго зберіг привабливий вигляд, виробник рекомендує не мити виріб у посудомийній машині або під проточною водою. Видаляти залишки тесту можна сухою серветкою, зубочисткою або м'якою щіткою.
Замовляйте круглий штамп для равіолі Marcato Round — 38 мм Gun Metal, щоб полегшити процес ліплення, і приготування вишуканої італійської страви стане простим та приємним.
