Італійці з благоговійним трепетом ставляться до пасти та відводять їй почесне місце на столі. Одним із незвичайних видів сімейства макаронних виробів є равіолі — маленькі конвертики із прісного тіста з різноманітною начинкою, які подають із м'ясним бульйоном або різними соусами. Равіолі схожі на наші пельмені чи вареники. Головна відмінність між ними полягає в тому, що тісто для італійської страви замішують із борошна та яєць, тому готові вироби мають світло-жовтий колір. Крім того, у равіолі краю завжди рифлені, а тіста завжди більше ніж начинки.
Помилуються ті, хто вважає, що незвичайну пасту може приготувати лише шеф-кухар іменитого ресторану. Кожна господиня впорається з цим легко, якщо вона має спеціальний штамп для равіолі Marcato Round — 65 мм Copper-Bronze.
Великий круглий штамп для равіолі із зигзагоподібним краєм
Штамп складається з робочої частини, дерев'яного руків'я та зворотного пружинного механізму, що дозволяє легким натисканням руки вирубувати заготовки. Основа робочої частини виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі з високим вмістом хрому, а поверхня покрита тонкою плівкою кольору мідної бронзи, яку наносять способом вакуумного напилення Physical Vapor Deposition. Покриття захищає основу від подряпин та корозії, надає виробу гарного вигляду і підвищує його довговічність. Ріжуча крайка оснащена гострими зубами, які забезпечують чистий розріз пластів без залипання тіста.
Ручка пристрою виготовлена з масиву міцного червоного дерева. Вона має ергономічну форму та зручно лежить у руці. Поверхня ручки оброблена олією. Вони надають деревині гладкості, захищають від проникнення вологи та гниття. Прикрашає руків'я красиве лазерне гравіювання з логотипом виробника Marcato. Усередині ручки знаходиться виштовхувальна пружина з анодованого алюмінію. Оксидна плівка на її поверхні захищає від механічних пошкоджень, підвищує стійкість до корозії та зношування.
Як користуватися пристроєм
При ручному ліпленні равіолі не формують з окремих шматочків тіста, як пельмені або вареники, а роблять «пакетом» за допомогою прес-форми.
Для цього потрібно:
- розкачати за допомогою качалки або тісторозкатки Marcato Atlas 150 пласт тіста завтовшки 1-2 мм і розділити його навпіл;
- рівномірно викласти на одному з них гіркою начинку;
- змоченим у воді пензликом промалювати межі між начинкою, щоб краї добре склеїлися;
- накрити зверху іншим пластом;
- вирізати заготовки, злегка натискаючи на ручку штампу;
- одержані вироби відварити або підсмажити в оливковій олії та подати до столу з соусом або бульйоном.
Той, хто вже хоч одного разу користувався штампом для равіолі Marcato Round діаметром 65 мм, неодмінно оцінить переваги пристосування, оскільки:
- значно скорочує час та зусилля на приготування улюбленої страви;
- виготовлено з інертних до харчових продуктів та безпечних для здоров'я матеріалів;
- відрізняється простотою та зручністю в експлуатації, ліплення пельменів під силу навіть дитині;
- виконано в елегантному дизайні та відмінно вписується в інтер'єр будь-якої кухні;
- не вимагає особливого догляду, достатньо видалити залишки тіста сухою серветкою, зубочисткою або м'якою щіточкою;
- підходить для використання на домашній кухні, а також у невеликому спеціалізованому кафе;
- може нарізати заготовки для печива, пончиків або пиріжків із листкового, дріжджового або пісочного тіста;
- виготовлено в Італії за найновішими технологіями та відрізняється високою якістю та довговічністю.
Замовляйте оригінальний штамп для равіолі Marcato Round — 65 мм Copper-Bronze, та смачні сонячні італійські пельмені подарують гарний настрій вашій родині.
