Створіть равіолі без бортиків — як у кращих ресторанах Італії
Італійські равіолі — це страва, яка здатна перенести вас у затишну тратторію під сонцем Болоньї або у фешенебельний ресторан у самому серці Рима. Класична форма равіолі — квадрат або коло, розміром близько 5 см, але сьогодні кулінарні майстри все частіше звертають увагу на менші розміри, які виглядають більш вишукано та підходять для делікатної подачі. Саме такими і є равіолі, які ви можете зробити за допомогою штампу для равіолі з рівним краєм Marcato Smooth Round – 38 мм Pale Gold.
Marcato Smooth Round – 38 мм Pale Gold: досконалі круглі равіолі без зигзагів
Штамп для равіолі з рівним краєм Marcato Smooth Round створює круглі равіолі діаметром 38 мм — акуратні, однакові, без фігурного краю. Без хвилястого бортика, ці равіолі мають вигляд маленьких гастрономічних медальйонів — охайні, ідеально симетричні, немов із ресторанної подачі.
Це не звичайний штамп, а штамп з притискним механізмом — усередині знаходиться спеціальна лапка, яка притискає тісто та начинку в середині за допомогою пружини. Завдяки цьому механізму, кожна равіолька виходить щільно сформованою, з чітко вираженою серединою, що гарантує рівномірне приготування та ефектну подачу.
Штамп, що дарує професійний результат вдома
Marcato Smooth Round – це частина ексклюзивної серії Design. Основа виготовлена з латуні — міцного та довговічного матеріалу, який забезпечує стабільну роботу штампа. Ручка — з натурального бука, ергономічна та приємна на дотик, із фірмовим гравіюванням Marcato на верхівці. Важлива особливість цієї моделі — притискний механізм з анодованого алюмінію, який безпечний у використанні та запобігає прилипанню тіста. Завдяки цьому всередині кожної равіолі формується охайна начинка, а самі вироби виходять однаковими. Діаметр штампу — 38 мм, що ідеально підходить для створення рівних, витончених равіолі без бортиків — справжніх "пастових медальйонів".
Цей круглий штамп з пружинною лапкою дозволяє приготувати як солоні, так і солодкі равіолі. Начинка не витікає, краї гарно з’єднані, форма — як під копірку. А отже, з таким інструментом ви отримаєте равіолі ресторанного рівня у власній кухні.
Як приготувати равіолі за допомогою Marcato Smooth Round 38 мм:
- Підготуйте тісто для пасти — еластичне, гладке.
- Розкачайте тісто до тонкого пласта за допомогою машинки для тіста Marcato, поступово зменшуючи товщину між валиками.
- Викладіть невелику кількість начинки (наприклад, рікота, овочеве пюре або ягода) рівномірно по одному листу тіста, залишаючи проміжки.
- Накрийте другим листом тіста, легко притисніть краї навколо начинки пальцями.
- Використайте штамп для равіолі з рівним краєм Marcato Smooth Round – 38 мм Pale Gold: акуратно притисніть — і отримайте рівну, гладку, ідеально круглу равіольку з запечатаними краями.
- Відваріть у підсоленій воді протягом кількох хвилин — і подавайте з улюбленим соусом.
Шукаєте компактний, зручний і стильний інструмент для домашньої пасти? Штамп для равіолі з рівним краєм Marcato Smooth Round – 38 мм Pale Gold стане улюбленим у вашій кухні. Це ваш можливість створювати равіолі, які не просто смачні — вони досконалі з кожного боку.
