Создайте равиоли без бортиков — как в лучших ресторанах Италии
Итальянские равиоли — это блюдо, которое способно перенести вас в уютную тратторию под солнцем Болонье или в фешенебельный ресторан в самом сердце Рима. Классическая форма равиоли — квадрат или круг размером около 5 см, но сегодня кулинарные мастера все чаще обращают внимание на меньшие размеры, которые выглядят более изысканно и подходят для деликатной подачи. Именно таковы и равиоли, которые вы можете сделать с помощью штампа для равиоли с ровным краем Marcato Smooth Round – 38 мм Pale Gold.
Marcato Smooth Round – 38 мм Pale Gold: совершенные круглые равиоли без зигзагов
Штамп для равиоли с ровным краем Marcato Smooth Round создает круглые равиоли диаметром 38 мм — аккуратны, одинаковы, без фигурного края. Без волнистого бортика, эти равиоли имеют вид маленьких гастрономических медальонов — аккуратные, идеально симметричные, словно с ресторанной подачи.
Это не обычный штамп, а штамп с прижимным механизмом — внутри находится специальная лапка, которая прижимает тесто и начинку внутри с помощью пружины. Благодаря этому механизму каждая равиолька получается плотно сформированной, с четко выраженной серединой, что гарантирует равномерное приготовление и эффектную подачу.
Штамп, дающий профессиональный результат дома
Marcato Smooth Round – это часть эксклюзивной серии Design. Основание изготовлено из латуни — прочного и долговечного материала, обеспечивающего стабильную работу штампа. Ручка — из натурального бука, эргономичная и приятная на ощупь, с фирменной гравировкой Marcato на вершине. Важная особенность этой модели — прижимной механизм из анодированного алюминия, который безопасен в использовании и предотвращает прилипание теста. Благодаря этому внутри каждой равиоли формируется аккуратная начинка, а сами изделия получаются одинаковыми. Диаметр штампа — 38 мм, идеально подходящий для создания ровных, изящных равиоли без бортиков — настоящих "пастовых медальонов".
Этот круглый штамп с пружинной лапкой позволяет приготовить как соленые, так и сладкие равиоли. Начинка не вытекает, края хорошо соединены, форма — как под копирку. Следовательно, с таким инструментом вы получите равиоли ресторанного уровня в собственной кухне.
Как приготовить равиоли с помощью Marcato Smooth Round 38 мм:
- Подготовьте тесто для пасты — эластичный, гладкий.
- Раскатайте тесто до тонкого пласта с помощью машинки для теста Marcato, постепенно уменьшая толщину между валиков.
- Выложите небольшое количество начинки (например, рикотта, овощное пюре или ягода) равномерно по одному листу теста, оставляя промежутки.
- Накройте вторым листом теста, легко прижмите края вокруг начинки пальцами.
- Используйте штамп для равиоли с ровным краем Marcato Smooth Round – 38 мм Pale Gold: аккуратно прижмите — и получите ровную, гладкую, идеально круглую равиольку с запечатанными краями.
- Отварите в подсоленной воде в течение нескольких минут — и подавайте с любимым соусом.
Ищете компактный, удобный и стильный инструмент для домашней пасты? Штамп для равиоли с ровным краем Marcato Smooth Round – 38 мм Pale Gold станет любимым в вашей кухне. Это ваш возможность создавать равиоли, которые не просто вкусны — они совершенны с каждой стороны.
