Різні варіанти страви, яка у нас називається пельмені, зустрічається на кухні багатьох народів світу. Всі вони відрізняються складом інгредієнтів, формою, розмірами та способом приготування. В Італії страва зветься равіолі. Оскільки ліплення пельменів є трудомістким процесом, італійці використовують різні кухонні гаджети, що дозволяють максимально скоротити час приготування. Одним з таких пристроїв є квадратний штамп для равіолі Marcato Squared Stamp 60 мм Copper-Bronze.
Даний пристрій складається з рукояті, виконаної з масиву червоного дерева, і основи, виготовленої з нержавіючої сталі. Для підвищення міцності на основу нанесено вакуумне покриття PVD кольору мідної бронзи, яке захищає штамп від механічних пошкоджень. Ручка має ергономічну форму, завдяки чому зручно лежить у руці, не ковзає та дозволяє натиснути на штамп із потрібною силою. Вона оброблена натуральними оліями, що усувають шорсткість поверхні, та прикрашена лазерним гравіюванням. Робоча частина гаджета оснащена механізмом зворотної дії з пружиною з анодованого алюмінію, що дозволяє легко та без зусиль вирубувати равіолі. Фігурна кромка з гострими ріжучими зубами забезпечує надійний зріз, тому пельмені не розвалюються при варінні. Усередині штампу є притискна лапка, вона формує ідеальну форму равіолі.
Для приготування італійських равіолі потрібно:
- тонко розкотити два пласти тіста за допомогою тісторозкатної машинки Маркато;
- один з них розмістити на столі та рівномірно розкласти начинку;
- накрити другим пластом і злегка придавити, щоб було видно горбики начинки;
- вирубати печаткою равіолі та відварити їх у воді або підсмажити на сковороді.
Пристосування виготовлено в Італії за сучасними технологіями з екологічно чистих матеріалів, метал не вступає в реакцію з харчовими продуктами, тому він є безпечним для здоров'я. Аксесуар також можна використовувати для приготування печива з дріжджового, листкового або піщаного тіста.
Замовте квадратний штамп для равіолі Marcato Squared Stamp 60 мм у кольорі Copper-Bronze, і ви отримаєте на виході однакові вироби ідеальної форми та переконайтеся, що працювати з цим штампом легко та комфортно.
