Marcato Corzetti Lily — італійських традицій у формі лілії
Зануртесь у вишуканий світ італійської кулінарної традиції разом із Marcato Corzetti Lily — дерев’яним штампом, створеним для тих, хто цінує красу в деталях. Цей інструмент виготовлений із натурального масиву дерева та має функцію тиснення. Він створює на тісті витончений візерунок лілії — символ благородства, чистоти та стилю, додаючи вашим виробам унікального шарму.
Витонченість Лігурії у штампі Marcato
Штамп для Корцетті Marcato Corzetti Lily — це не просто штамп, а перепустка до справжньої генуезької традиції. Корцетті — це тонке коло з тіста розміром 5 см, що нагадує маленький медальйон, родом із Лігурії, зокрема з міста Генуя. У середньовіччі ці паста-монетки виготовлялися вручну, а на дерев’яних штампах вирізали герби знатних родин — зокрема родини Дженовезе, чий символ — хрест із зірками у чотирьох полях — став класикою для цього формату.
Малюнок на поверхні пасти виконує не лише естетичну, а й практичну функцію: завдяки рельєфу соус краще утримується на кожному шматочку.
Як приготувати італійські корцетті:
- Розкачайте тісто за допомогою машинки Marcato Atlas 150 Roller або Atlas 180.
- Виріжте круглі заготовки діаметром 5 см за допомогою форми Marcato Corzetti Base або будь-якої круглої форми.
- Дайте кружечкам трохи підсохнути (близько 15 хвилин).
- Притисніть кожну заготовку штампом, щоб нанести візерунок лілії.
Важливо: штамп виготовлено з натурального дерева, тому мити його в посудомийній машині не можна. Достатньо акуратно очистити сухою або злегка вологою тканиною після використання.
Marcato Corzetti Lily — це спосіб створити страву, яка розповідає історію, зберігає традиції та дарує нову естетику домашньому столу.
