Marcato Corzetti Lily — итальянских традиций в форме лилии
Окунитесь в изысканный мир итальянской кулинарной традиции вместе с Marcato Corzetti Lily — деревянным штампом, созданным для тех, кто ценит красоту в деталях. Этот инструмент изготовлен из натурального массива дерева и имеет функцию тиснения. Он создает на тесте изящный узор лилии — символ благородства, чистоты и стиля, придавая вашим изделиям уникальный шарм.
Утонченность Лигурии в штампе Marcato
Штамп для Корцетти Marcato Corzetti Lily – это не просто штамп, а пропуск к настоящей генуэзской традиции. Корцетти — тонкий круг из теста размером 5 см, напоминающий маленький медальон, родом из Лигурии, в частности из города Генуя. В средневековье эти паста-монетки изготовлялись вручную, а на деревянных штампах вырезали гербы знатных семей — в частности, семьи Дженовезе, чей символ — крест со звездами в четырех полях — стал классикой для этого формата.
Рисунок на поверхности пасты выполняет не только эстетическую, но и практическую функцию: благодаря рельефу соус лучше удерживается на каждом кусочке.
Как приготовить итальянские корцети:
- Раскатайте тесто с помощью машинки Marcato Atlas 150 Roller или Atlas 180.
- Вырежьте круглые заготовки диаметром 5 см с помощью формы Marcato Corzetti Base или любой круглой формы.
- Дайте кружкам немного подсохнуть (около 15 минут).
- Прижмите каждую заготовку штампом, чтобы нанести узор лилии.
Важно: штамп изготовлен из натурального дерева, поэтому мыть его в посудомоечной машине нельзя. Достаточно аккуратно очистить сухой или слегка влажной тканью после использования.
Marcato Corzetti Lily — способ создать блюдо, которое рассказывает историю, сохраняет традиции и дарит новую эстетику домашнему столу.
