Штамп для вишуканої домашньої пасти з Лігурії
Marcato Corzetti Base + Spiral — це подвійний дерев’яний штамп для створення особливої пасти корцетті, характерної для регіонів Лігурія та Тоскана. Він поєднує в собі форму-вирубку для вирізання круглого тіста з одного боку та спіральний тиснений візерунок — з іншого. Саме такий спіральний малюнок є традиційним для корцетті, адже він не лише робить пасту красивою, а й допомагає краще утримувати соус.
Corzetti — це не просто паста. Її історія сягає епохи Відродження, коли знатні італійські родини використовували спеціальні штампи, щоб карбувати на ній власні герби. Це був спосіб підкреслити важливість походження та зробити кожну страву унікальною. Сьогодні Marcato зберігає цю традицію і дарує можливість кожному перенести частинку історії на власну кухню.
Як приготувати пасту корцетті:
- Розкачайте тісто до бажаної товщини за допомогою тісторозкатки Marcato Atlas 150 Roller.
- Виріжте круглі заготовки за допомогою базової частини штампу для Корцетті.
- Натисніть зверху другою стороною з візерунком, щоб створити рельєфне тиснення.
- Злегка підсушіть тісто, щоб малюнок закріпився.
- Відваріть corzetti у підсоленій воді протягом кількох хвилин — і подавайте з улюбленим соусом.
Marcato Corzetti Base + Spiral — творчість у кожному натисканні
Персоналізація свіжої пасти — це захопливий творчий процес, що додає унікальності кожній страві. Marcato Corzetti Base та Spiral зроблений із натурального масиву дерева, має точне гравіювання та створений для щоденного використання. Це не просто кухонний інструмент — це втілення італійської культури та гастрономічної спадщини.
Додайте до своєї кухні цей штамп для Корцетті — і перетворіть звичайний обід на витвір кулінарного мистецтва з душею Італії.
