Штамп для изысканной домашней пасты из Лигурии
Marcato Corzetti Base + Spiral — это двойной деревянный штамп для создания особой пасты корцетти, характерной для регионов Лигурия и Тоскана. Он сочетает в себе форму-вырубку для вырезания круглого теста с одной стороны и спиральный тисненый узор — с другой. Именно такой спиральный рисунок традиционный для корцетти, ведь он не только делает пасту красивой, но и помогает лучше удерживать соус.
Corzetti — это не просто паста. Ее история уходит в эпоху Возрождения, когда знатные итальянские семьи использовали специальные штампы, чтобы чеканить на ней собственные гербы. Это был способ подчеркнуть важность происхождения и сделать каждое блюдо уникальным. Сегодня Marcato сохраняет эту традицию и дарит возможность каждому перенести частичку истории на собственную кухню.
Как приготовить пасту корцетти:
- Раскатайте тесто до желаемой толщины с помощью тестораскатки Marcato Atlas 150 Roller.
- Вырежьте круглые заготовки с помощью базовой части штампа для Корцетти.
- Нажмите сверху с узором, чтобы создать рельефное тиснение.
- Слегка подсушите тесто, чтобы рисунок закрепился.
- Отварите corzetti в подсоленной воде в течение нескольких минут — и подавайте с любимым соусом.
Marcato Corzetti Base + Spiral — творчество в каждом нажатии
Персонализация свежей пасты – это увлекательный творческий процесс, придающий уникальности каждому блюду. Marcato Corzetti Base и Spiral сделаны из натурального массива дерева, имеют точную гравировку и созданы для ежедневного использования. Это не просто кухонный инструмент — это воплощение итальянской культуры и гастрономического наследия.
Добавьте в свою кухню этот штамп для Корцетти — и превратите обычный обед в произведение кулинарного искусства с душой Италии.
