Лапшерезка Marcato Atlas 150 Design

Быть уверенным в качестве блюда можно только в том случае, когда оно полностью приготовлено своими руками. Чтобы сократить затраты сил и времени, опытные хозяйки давно используют различные приспособления. Мясорубка, овощерезка или, например, пельменница наверняка есть в каждом доме. А что делать тем, кто не мыслит своей жизни без лапши? Выход есть! Это - Marcato Atlas 150.

С помощью лапшерезки и тестораскатки вы легко сможете приготовить вкусную и полезную лапшу, сделать тонкое и красивое тесто для пельменей или вареников. Если у вас есть лапшерезка, вы больше не захотите покупать магазинные макаронные изделия, ни дешевые, ни дорогие. Цена тут значения не имеет.

Marcato Atlas 150 — ручная механическая лапшерезка-тестораскатка для дома, кафе, ресторанов.  Модель оснащена регулятором с 10 позициями, что позволяет выбрать определенную толщину раскатываемого теста. Ширина пласта теста до 150 мм. Раскаточные валы и режущий нож изготовлены из анодированного алюминия, покрытого специальной полимерной пленкой, в результате чего тесто при контакте не прилипает. На лапшерезке можно нарезать феттучине (6.6 мм) и таглиятелле (2.2 мм).

Почему следует купить Marcato Atlas 150:

• Эффективно раскатывает тесто в тонкие листы. Раскатка теста производится между вращающихся валов, которые имеют 10 степеней регулировки, позволяя получать различную толщину теста - от 4,8 мм в позиции 0, до 0,6 мм в позиции 9. Ширина листа теста на выходе составляет до 150 мм.
• Нарезает феттучине и таглиятелле. Насадка с двумя ножами позволяет нарезать феттучине (6.6 мм) и таглиятелле (2.2 мм).
• Раскаточный ролик и режущий нож из анодированного алюминия. Ролик и режущий нож выполнены из анодированного алюминиевого сплава (не дает тяжелой пыли) с поверхностным упрочнением для повышения прочности. Поверхность покрыта специальной полимерной пленкой, не позволяющей прилипать тесту к ролику.
• Классический дизайн. Машинка выполнена в элегантном классическом дизайне. Изготовлена из хромированной стали, которая обеспечивает отличное качество и толщину. Причем хромирование прибора полное и настоящее, даже на частях, которые не видны. Все профили закруглены, чтобы избежать опасных и острых зон.
• Надежное крепление. Тестораскатка крепится к столешнице при помощи специального зажима, идущего в комплекте. Зажим имеет винт с мелким шагом (легче закреплять) и подходит для толстых столов, обеспечивая устойчивое положение машинки во время работы. В нижней части машинки Marcato предусмотрены резиновые вставки, исключающие царапание поверхности столешницы.

Раскатка и нарезка лапши:

• Все детали тщательно протрите сухой тряпкой.
• Возьмите небольшой кусочек теста и 3-4 раза «прокатайте» его сквозь все валики для удаления грязи или металлических частичек. (Тесто выбросьте.)
• Найдите регулятор и выдвиньте его до отметки №0. Ролики раздвинутся приблизительно на 3 мм.
• Возьмите нужное количество теста и прокрутите его через отверстие, осторожно поворачивая рукоятку.
• Повторяйте процесс 3-5 раз, добавляя нужное количество теста.
• Добившись правильной консистенции теста, переведите регулятор на отметку «1» и снова «прокатайте» тесто.
• Повторите процедуру переведя ручку регулятора в положение 2 и т.д. пока не получите раскатанное тесто нужной толщины.
• Разделите пласт на полосы длиной 20–25 см.
• Выньте ручку из гладкого вала и вставьте ее в одно из отверстий насадки.
• Поместите подготовленный пласт теста между режущими кромками и поворачивайте ручку
• После нарезки, вы получите идеально ровную лапшу феттучине или таглиятелле.

Несколько советов:

• Если пласт не режется, вероятно, тесто недостаточно густое. Добавьте немного муки и повторите процесс сначала.
• Если тесто получилось крутым подбавьте немного яичных белков или воды и снова нарежьте лапшу.
• машинку ни в коем случае нельзя мыть водой и уж тем более в посудомоечной машине;
• чистят прибор при помощи сухих щеточек, палочек и скребков;
• для увеличения срока службы машинки регулярно смазывайте режущие части любым растительным маслом;
• не допускайте попадания между роликами посторонних предметов;
• во избежание повреждения механизма храните лапшерезку в закрытой коробке.

Ручная лапшерезка Marcato Atlas 150 поможет Вам с легкостью раскатать тесто, нарезать домашнюю лапшу. Ваши близкие будут в восторге!

Технические характеристики:

Комплект поставки:

• Тестораскаточная машина Marcato Atlas 150.
• Насадка для нарезки лапши.
• Ручка.
• Зажим-фиксатор.
• Инструкция.
• Гарантийный талон.

Лапшерезку Marcato Atlas 150 можно использовать не только как ручную модель, но и с электромотором Marcato Pasta Drive. Это позволит увеличить производительность и сократить время приготовления. После нарезки лапши рекомендуем воспользоваться сушилкой для пасты Marcato Tacapasta.

Примечание: существует 2 вида лапшерезок Marcato Atlas 150 — Design и Classic. Эти модели отличаются между собой только ручкой. У модели Design металлическая стальная ручка, у модели Classic — черная пластмассовая.