Быть уверенным в качестве блюда можно только в том случае, когда оно полностью приготовлено своими руками. Чтобы сократить затраты сил и времени, опытные хозяйки давно используют разные приспособления. Мясорубка, овощерезка или, например, пельменница наверняка есть в каждом доме. А что делать тем, кто не мыслит своей жизни без лапши? Выход есть! Это - Marcato Atlas 150 Design.
С помощью лапшерезки и тестораскатки вы легко сможете приготовить вкусную и полезную лапшу, сделать тонкое и красивое тесто для пельменей или вареников. Если у вас есть лапшерезка, вы больше не захотите покупать магазинные макаронные изделия, ни дешевые, ни дорогие. Цена здесь не имеет значения.
Marcato Atlas 150 Design — ручная механическая лапшерезка-тестораскатка для дома, кафе, ресторана. Модель оснащена регулятором с 10 позициями, что позволяет выбрать определенную толщину раскачиваемого теста. Ширина теста до 150 мм. Раскатывающие валы и режущий нож изготовлены из анодированного алюминия, покрытого специальной полимерной пленкой, в результате чего тесто при контакте не прилипает.
Почему купить Marcato Atlas 150 Design:
- Эффективно роскатывает тесто в тонкие листы. Раскатка теста производится между вращающимися валами, имеющими 10 ступеней регулировки, это позволяет получать разную толщину теста — от 4,8 мм в позиции 0 до 0,5 мм в позиции 9. Ширина листа теста на выходе составляет до 150 мм.
- Нарезает феттучини и тальолини. Насадка с двумя ножами позволяет нарезать пасту феттучини (6,5 мм) и тальолине (1,5 мм).
- Раскачивающий ролик и режущий нож из анодированного алюминия. Ролик и режущий нож выполнены из анодированного алюминиевого сплава (не дает тяжелой пыли) с поверхностным упрочнением. Поверхность покрыта специальной полимерной пленкой, которая не позволяет прилипать к ролику.
- Классический дизайн. Машинка выполнена в элегантном классическом дизайне. Изготовлена из хромированной стали, которая обеспечивает отличное качество и толщину. Причем хромирование прибора полное и настоящее, даже на невидимых частях. Все профили округлены, чтобы избежать опасных и острых зон.
- Надежный крепеж. Лапшерезка крепится к столу с помощью специального крепления, идущего в комплекте. Крепление имеет винт с мелким шагом (легче крепить) и подходит для толстых столов, обеспечивая устойчивое положение машинки во время работы. В нижней части машинки Marcato предусмотрены резиновые вставки, исключающие царапание поверхности столешницы.
Раскатка и нарезка лапши:
- Все детали тщательно протрите сухой тряпкой.
- Возьмите небольшой кусочек теста и 3-4 раза «прокатайте» его через все валики для удаления грязи или металлических частиц. (Тесто выбросьте)
- Найдите регулятор и извлеките его полностью отметки №0. Ролики раздвинутся примерно на 3 мм.
- Возьмите нужное количество теста и перекрутите его через отверстие, осторожно поворачивая ручку.
- Повторяйте процесс 3-5 раз, добавляя нужное количество теста.
- Домившись правильной консистенции теста следует вернуть регулировочный винт на отметку «1» и снова «прокатать» тесто.
- Повторите процедуру, переведя ручку регулятора в положение 2 и т.д. пока не получите раскатанное тесто нужной толщины.
- Разделите пласт на полосы длиной 20-25 см.
- Выньте ручку из гладкого вала и вставьте ее в одно из отверстий насадки.
- Поместите подготовленный пласт теста между ножами и поворачивайте ручку
- После нарезки, вы получите идеально ровную лапшу феттучини или тальолини.
Несколько советов:
- если пласт не режет, вероятно, тесто недостаточно густое. Добавьте немного муки и повторите процесс сначала.
- если тесто получилось крутым добавьте немного яичных белков или воды и снова нарежьте лапшу.
- машинку ни в коем случае нельзя мыть водой и уж тем более в посудомоечной машине;
- чистят прибор с помощью сухих щеток, палочек и скребков;
- для увеличения срока службы машинки регулярно смазывайте режущие части любым растительным маслом;
- не допускайте попадания между роликами посторонних предметов;
- во избежание повреждения механизма храните лапшу в закрытой коробке.
Ручная лапшерезка Marcato Atlas 150 Design поможет Вам с легкостью раскатать тесто, нарезать домашнюю лапшу. Ваши близкие будут в восторге!
Комплектация:
Лапшинорезку&Marcato Atlas 150 Design можно использовать не только как ручную модель, но и с электромотором Marcato Pasta Drive. Это позволит увеличить производительность и сократить время приготовления. После нарезки лапши рекомендуем воспользоваться сушилкой для пасты Marcato Tacapasta.
Примечание: Примечание: существует 2 вида лапшерезок Marcato Atlas 150 — Design и Classic. Эти модели отличаются между собой только ручкой и креплением к столу. У модели Design — это металл с алюминиевым наконечником, у модели Atlas 150 Classic — металл с черной пластмассой на конце.
