Ніколи куплені в магазині напівфабрикати не зрівняються за смаком з домашньою їжею. А приготована самостійно паста або спагетті змусять Ваших близьких забути про будь-які заморські делікатеси. Хочете зробити домашню локшину — за класичним рецептом або власною ідеєю? З локшинорізкою цей процес стане легким і приємним, а результат — гарантовано смачним.
Механічна локшинорізка з анодованого алюмінію стане відмінним придбанням!
Локшинорізка Marcato Atlas 150 Green (зелена) дозволяє без особливих навичок отримати справжню італійську пасту ручної роботи. Машинка для виготовлення пасти (локшини) Marcato підходить як для дому, так і для невеликого ресторану або кафе. У базову комплектацію входить ручна тісторозкаточна машинка (тісторозкатка) і встановлена на неї насадка для двох видів пасти: фетучіні та тальоліні (паста шириною 6,5 мм і 1,5 мм відповідно).
Переваги локшинорізки Marcato Atlas 150 Green:
- За допомогою локшинорізки можна швидко приготувати класичні види справжньої італійської пасти, не забруднивши руки і велику кількість посуду.
- Дозволяє оптимізувати трудомісткий процес розкатування тіста.
- Підходить для використання в пунктах громадського харчування, а також в домашніх умовах.
- Виготовлена з міцного, екологічного, безпечного для здоров'я матеріалу.
- Ролики виконані зі спеціального алюмінієвого сплаву, призначеного для харчових продуктів. Вони не окислюються при контакті з водою.
- Ви можете самостійно регулювати товщину тіста.
- Дуже проста і зручна у використанні. Підходить як новачкам, так і професіоналам.
- Завдяки спеціальній муфті, машинку для локшини можна використовувати не тільки як ручну модель, але і з електромотором Marcato Pasta Drive. Це дозволить збільшити продуктивність і скоротити час приготування.
Комплектація:
- Локшинорізка
- Ручка
- Струбцина для кріплення до столу
- Насадка для двох видів пасти: фетучіні — 6,5 мм і тальоліні — 1,5 мм
- Інструкція з експлуатації.
Готуйте справжню смачну домашню локшину, а не купуйте напівфабрикати з магазину!
Також додатково Ви можете придбати насадку для равіолі та сушарку для пасти, а також різноманітні додаткові насадки для інших видів пасти.
Як приготувати пасту за допомогою Marcato Atlas 150 Green:
Підготовка тіста
- Насипте борошно гіркою на робочу поверхню, зробіть заглиблення в центрі.
- Вбийте яйця в центр, додайте дрібку солі.
- Починайте акуратно змішувати яйця з борошном виделкою або руками, поступово замішуючи тісто.
- Замішуйте 10–15 хвилин до гладкої, еластичної консистенції.
- Загорніть тісто у плівку й залиште відпочивати на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Підготовка машинки Marcato Atlas 150 Green
- Зафіксуйте машинку на столі за допомогою затискача.
- Виберіть насадку для розкачування тіста (ширина 150 мм) і встановіть регулятор товщини на позицію 0 (найширше положення).
Розкачування тіста
- Розділіть тісто на 3–4 частини. Працюйте з однією частиною, інші накрийте.
- Злегка припудріть тісто борошном і пропустіть через валки.
- Складіть отриману пластинку навпіл і пропустіть знову — повторіть 2–3 рази для еластичності.
- Поступово зменшуйте товщину на регуляторі (до позиції 5–6 для феттучіні або тальоліні, до 7–8 для лазаньї або тонких листів).
Нарізка пасти
- Після досягнення бажаної товщини виберіть відповідну насадку: феттучіні (6,5 мм) або тальоліні (1.5 мм).
- Пропустіть тісто через насадку для нарізки.
Варіння
- У великій кількості підсоленої води варіть свіжу пасту 2–4 хвилини, залежно від товщини.
- Подавайте з улюбленим соусом одразу після приготування.
Поради
- Для зберігання: свіжу пасту можна підсушити та зберігати до кількох днів у сухому місці.
- Тісто краще не робити надто м’яким — воно має бути пружним.
- Використовуйте Tacapasta для сушіння довгих форматів пасти.
