Равиоли как искусство: итальянская традиция у вас на кухне
В Италии равиоли — это больше, чем просто блюдо. Это семейная история, теплые воспоминания, традиция, передаваемая из поколения в поколение. Маленькие «упаковки» из теста с самыми разными начинками — от реки со шпинатом до карамелизированной груши с горгонзолой — является украшением как домашнего обеда, так и ресторанного меню. В разных регионах страны равиоли имеют свои формы, названия и секреты приготовления. Но объединяет их одно — совершенная форма и ровная начинка, достигаемая в Италии не вручную, а с помощью специальных кухонных инструментов. Один из них — штамп для равиоли в форме квадрата Marcato Square — 45x45 Copper-Bronze, модель ST-Q45-CBR.
Marcato Square — 45x45 Copper-Bronze: эстетика, удобство и точность в одном инструменте
Штамп для квадратных равиоли Marcato Square — 45x45 Copper-Bronze — это кухонный аксессуар премиального класса из серии Design, созданный в Италии для тех, кто ценит идеальную форму, удобство и долговечность. Его основа выполнена из латуни и имеет специальное PVD-покрытие цвета медного бронзового, которое обеспечивает стойкость к царапинам, влаге и окислению. Благодаря этому штамп сохраняет роскошный вид даже после продолжительного использования.
Ручка штампа — из натурального красного дерева, отделанная восковым покрытием, которое защищает древесину и придает приятную текстуру. Она имеет эргономичную форму для надежного восхищения, а также украшена изящной лазерной гравировкой логотипа Marcato.
И главная особенность этого инструмента — штамп с прижимным механизмом. Внутри находится специальная кавычка из анодированного алюминия, которая при нажатии формирует серединку равиоли. В результате вы получаете одинаковые, плотно закрытые, идеально симметричные равиоли без раздутых краев. только изящные квадратики с зигзагообразным бортиком. Благодаря этому штамп для равиоли в форме квадрата не просто вырезает, а формирует каждое изделие, как настоящий повар в траттории.
Как приготовить равиоли как в ресторане
Благодаря штампу для квадратных равиоли Marcato вы сможете создавать кулинарные шедевры на уровне профессиональной кухни. Формируйте тонкое тесто, положите в центр излюбленную начинку — соленую (творог, овощи, мясо, рыба) или сладкую (ягоды, шоколад, орехи) — и слегка нажмите на штамп. Встроенная кавычка прижмет серединку, герметично закроет начинку внутри, а штамп отрежет фигурный край с четким зигзагом. В результате вы получите равиоли без бортика, в виде медальонов — опрятные, симметричные, эстетические. Именно такие подают в лучших ресторанах Италии.
Преимущества штампа ST-Q45-CBR от Marcato:
- Изготовлен в Италии из латуни с медно-бронзовым PVD-покрытием.
- Имеет встроенный прижимной механизм из анодированного алюминия для идеального формирования равиоли.
- Ручка — из красного дерева с натуральным восковым покрытием, удобна и эргономична.
- Размер 4,5 см — оптимальный для классических равиоли.
- Подходит как для соленых, так и для десертных вариантов.
- Занимает минимум места на кухне и легко очищается влажной салфеткой.
Почувствуйте настоящий вкус Италии — закажите штамп для равиоли в форме квадрата Marcato Square — 45x45 Copper-Bronze и превратите свою кухню в настоящую пастерию. Создавайте домашние равиоли, которые выглядят как из ресторана, и радуйте близких изощренными блюдами каждый день.
