Хотите приготовить лингвини так, как это делают в Лигурии?
Набор Marcato 150 Roller + Linguine позволяет приготовить дома одну из самых известных итальянских паст с мягкой текстурой и характерной формой. Это сочетание машинки для раскатки теста и насадки Linguine, которое дает возможность готовить пасту самостоятельно и контролировать каждый этап процесса.
Что такое лингвини и почему так называется
Лингвини — это длинная паста с овальным сечением шириной около 3,5 мм. Название происходит от итальянского слова lingua — «язык», то есть «маленькие язычки», что хорошо описывает ее форму.
Эта паста особенно популярна в прибрежных регионах Италии, в частности в Лигурии, где ее часто подают с морепродуктами или соусом песто. В мире лингвини также широко используется, ведь она универсальна и хорошо сочетается как с легкими, так и с более насыщенными соусами.
Именно поэтому машинка для лингвини входит в число популярных решений для тех, кто хочет готовить различные виды пасты дома.
Конструкция машинки для пасты лингвини
Машинка для лингвини Marcato рассчитана на регулярное использование и удобство в работе:
- корпус из хромированной стали
- валики из анодированного алюминия — тесто не прилипает
- металлические шестерни по бокам валов
- переключатель на 10 положений (от 0 до 9)
- толщина теста от 0,5 до 4,8 мм
- возможность получить очень тонкое, почти прозрачное тесто
- крепление к столу с помощью струбцины
- 4 прорезиненные ножки для устойчивости
- в комплекте ручка и инструкция
- совместимость с аксессуарами, такими как двигатель Marcato Pasta Drive
Машинка для лингвини хорошо фиксируется на поверхности, не скользит во время работы и позволяет равномерно раскатывать тесто. При необходимости ее можно дополнить дополнительными насадками Маркато или использовать вместе с подставкой для сушки лапши.
Насадка Linguine — форма, удерживающая соус
Насадка Linguine формирует пасту с овальным сечением примерно 3,5 мм. Благодаря такой форме она хорошо удерживает соусы, особенно песто, сливочные или морские.
Рекомендуется раскатывать тесто на позиции 4 — это примерно 1,8 мм толщины. Именно такая толщина позволяет получить правильную структуру после нарезки.
Интересный факт: лингвини часто считают «золотой серединой» между спагетти и фетучини — она не слишком тонкая и не слишком широкая, поэтому подходит для большого количества рецептов.
Как приготовить лингвини
- Замесите тесто (мука + яйца или вода).
- Дайте ему отдохнуть 20–30 минут.
- Раскатайте тесто через машинку для лингвини до положения 4.
- Пропустите через насадку Linguine.
- Выложите пасту для просушки.
- Варите в подсоленной воде 2–4 минуты.
Машинка для лингвини позволяет получить ровную пасту, которая выглядит так, будто ее приготовили на кухне в Италии.
Почему стоит обратить внимание на этот набор
Машинка для лингвини позволяет готовить дома популярную итальянскую пасту в удобном формате. Вы сами контролируете процесс и получаете результат, который приятно подавать к столу.
Набор изготовлен в Италии производителем с многолетним опытом, поэтому конструкция продумана для регулярного использования.
Если хочется добавить на кухню инструмент, который открывает новые рецепты и позволяет готовить знакомую пасту в новом формате — машинка для лингвини станет удачным выбором, который быстро найдет свое место в вашей кухне.
