Различные варианты блюда, которое у нас называется пельмени, встречается в кухне многих народов мира. Все они отличаются составом ингредиентов, формой, размерами и способом приготовления. В Италии блюдо носит название равиоли. Поскольку лепка пельменей — трудоемкий процесс, итальянцы используют различные кухонные гаджеты, позволяющие максимально сократить время готовки. Одним из таких приспособлений является квадратный штамп для равиоли Marcato Squared Stamp 60 мм Copper-Bronze.
Данное приспособление состоит из рукояти, выполненной из массива красного дерева, и основания, изготовленного из нержавеющей стали. Для повышения прочности на основание нанесено вакуумное PVD-покрытие цвета медной бронзы, которое защищает штамп от механических повреждений. Ручка имеет эргономичную форму, благодаря чему удобно лежит в руке, не скользит и позволяет надавить на штамп с нужной силой. Она обработана натуральными маслами, устраняющими шероховатость поверхности, и украшена лазерной гравировкой. Рабочая часть гаджета оснащена механизмом обратного действия с пружиной из анодированного алюминия, который позволяет легко и без усилий вырубать равиоли. Фигурная кромка с острыми режущими зубьями обеспечивает надежный красивый срез, поэтому пельмени не разваливаются при варке. Внутри штампа есть прижимная лапка, она формирует идеальную форму равиоли.
Для приготовления итальянских равиоли нужно:
- тонко раскатать два пласта теста с помощью тестораскаточной машинки;
- один из них разместить на столе и равномерно разложить начинку;
- накрыть вторым пластом и слегка придавить, чтобы были видны бугорки начинки;
- вырубить печатью равиоли и отварить их в воде или поджарить на сковороде.
Приспособление изготовлено в Италии по современным технологиям из экологически чистых материалов, металл не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, поэтому оно безопасно для здоровья. Аксессуар также можно использовать для приготовления печенья из дрожжевого, слоеного или песочного теста.
Закажите в нашем интернет-магазине квадратный штамп для равиоли Marcato Squared Stamp 60 мм в цвете Copper-Bronze, и вы получите на выходе одинаковые изделия идеальной формы и убедитесь, что работать с этим штампом легко и комфортно.
