Домашние равиоли по-новому — еще больше, еще вкуснее!
Итальянские равиоли — это больше, чем просто блюдо. Это часть семейной традиции, ароматы детства, уютные вечера на кухне и обильные порции любви, завернутые в тонкое тесто. В Италии равиоли готовят поколениями, наполняя их излюбленными начинками — от рикотты со шпинатом до мясных или грибных комбинаций. Классическая форма равиоли — квадратная или круглая, а размер обычно не превышает 4-5 см. Но итальянская кухня не боится экспериментов, и для тех, кто ценит не только вкус, но и эффектную подачу, создан овальный штамп для равиоли Marcato Ravioli Stamp Oval 100 мм.
Овальные равиоли — эффектная подача и щедрая начинка
Овальная форма — это редкий выбор для домашней пасты. Она выглядит нестандартно, современно и при этом изящно. Овальный штамп для равиоли имеет размер целых 10 см — это самый большой штамп из серии Classic от Marcato. Такой размер позволяет создать настоящую фаршированную пасту: щедро нафаршированные равиоли, которые по размеру ближе к мини кальцоне или пасте панцеротти, чем к классическим маленьким подушечкам. Такой размер позволяет создать настоящую фаршированную пасту — нечто большее, чем классические равиоли или большие ravioloni.
Форма овальных равиоли открывает множество кулинарных вариаций — от соленых начинок (рикотта с зеленью, шампиньоны с пармезаном, тушеная телятина, тыква с шалфеем) до сладких: шоколад, вишня, сыр с изюмом.
Marcato Ravioli Stamp Oval 100 мм — овальная классика итальянской пасты
Овальный штамп для равиоли Marcato Ravioli Stamp Oval 100 мм — это сочетание функциональности и эстетики. Основание выполнено из литого алюминия — материал, который легко прорезает тесто и гарантирует четкий край. Деревянная ручка удобна для длительной работы, а фирменная гравировка Marcato» придает изысканный итальянский акцент.
Штамп изготовлен в Италии брендом Marcato, который более 90 лет создает аксессуары для пасты: машинки для раскачки теста, насадки для лапши, прессы для печенья, сушилки и диспенсеры. Marcato — это марка, которую выбирают профессиональные повара и любители по всему миру.
Кроме равиоли, овальный штамп пригодится и для домашнего печенья. Просто измените начинку — и у вас новый десерт! Такой штамп также можно использовать для вырезания форм для выпечки пирожков, закусок.
Как приготовить большие равиоли зубчиком «Овал»?
- Раскатайте тесто до нужной толщины (лучше всего с помощью машинки для пасты Marcato).
- Выложите начинку в шахматном порядке с учетом размера штампа.
- Накройте вторым слоем теста, слегка придавите вокруг начинки.
- Нажмите на овальный штамп для равиоли — его зубчики плотно запечатывают края.
- Варите в подсоленной воде до готовности и подавайте с любимым соусом.
Почему следует выбрать именно этот штамп?
Чтобы выйти за пределы обыденного и создать нечто большее, чем просто домашние равиоли. Овальный штамп для равиоли открывает новые идеи для подачи, позволяет играть с формой и начинками, удивлять и восхищать. Это о творчестве на кухне – когда привычные ингредиенты превращаются в эстетическую, вкусную историю. И когда каждый ваш обед напоминает о гастрономической страсти Италии.
