Домашнее шоколадное печенье — это один из самых популярных десертов, который легко приготовить на собственной кухне. Оно имеет насыщенный аромат какао, нежную текстуру и прекрасно подходит к чаю или кофе. Особенно удобно готовить такое печенье с помощью Marcato Biscuits cookie press, ведь этот кухонный инструмент позволяет быстро формировать печенье различной формы.
Благодаря шприцу для печенья можно получить красивые фигурки без лишних усилий. В наборе есть много разных дисков, которые помогают создавать оригинальные узоры, поэтому домашняя выпечка выглядит почти как в кондитерской.
Ингредиенты
Для приготовления шоколадного печенья вам понадобятся:
- 500 г пшеничной муки
- 200 г сахара
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 4 яичных желтка (комнатной температуры)
- 1 щепотка соли
- 75 мл молока
- 50 г какао
- 16 г разрыхлителя (1 пакетик)
Приготовление теста для шоколадного печенья
Насыпьте муку в большую миску. Добавьте сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы какао равномерно распределилось.
После этого добавьте яичные желтки и начните перемешивать массу вилкой.
Отдельно растопите сливочное масло на водяной бане. Постепенно вливайте его в тесто, продолжая перемешивать. Также добавьте молоко.
Замешивайте тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким и пластичным, чтобы легко проходить через пресс для печенья.
Формирование печенья с помощью Marcato Biscuits
Чтобы сделать печенье одинаковой формы, используйте Marcato Biscuits cookie press.
- Возьмите часть теста и поместите ее в шприц для печенья.
- Выберите один из дисков с формами (в наборе их около 20).
- Установите желаемый размер печенья с помощью регулятора под рычагом.
- Нажмите на рычаг несколько раз, пока тесто равномерно не появится в отверстиях экструдера.
После этого сформируйте печенье прямо на чистом противне. Дополнительно смазывать противень или использовать пергамент обычно не требуется.
Нажмите на рычаг и поднимите шприц — печенье останется на поверхности противня.
Выпекание
Перед началом выпекания разогрейте духовку.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поставьте противень с печеньем в духовку.
- Выпекайте примерно 20 минут, пока печенье не станет ароматным и слегка румяным.
После выпекания дайте печенью немного остыть, после чего его можно подавать к столу.
Небольшой совет
Чтобы печенье имело более насыщенный вкус, можно добавить в тесто немного ванильного сахара или мелко измельченные орехи. Также шоколадное печенье хорошо сочетается с молоком или горячим какао.
Домашнее шоколадное печенье — это простой десерт, который легко приготовить даже без большого кулинарного опыта. А использование Marcato Biscuits cookie press делает процесс еще быстрее и позволяет создавать красивую и аккуратную выпечку.
