Главная идея обоих наборов одинакова: вместо того чтобы отдельно покупать лапшерезку, а потом думать, какие насадки к ней докупать, вы получаете качественную машинку и несколько самых популярных насадок сразу в одной коробке. Для подарка это снимает главное неудобство — получателю не нужно ничего доукомплектовывать, разбираться в совместимости или тратить время на выбор: распаковал, закрепил на столе — и уже можно готовить пасту.
Что входит в подарочные наборы
В основе обоих наборов — итальянская лапшерезка 15 см Marcato Atlas 150 Classic: корпус выполнен из хромированной стали, ролики для раскатывания и нарезки из анодированного алюминия, 10 положений толщины от 0,5 до 4,8 мм, в комплекте двойная насадка для пасты тальолини (1,5 мм) и феттучине (6,5 мм).
Набор Pasta Set добавляет к популярной лапшерезке две насадки:
- Spaghetti (2 мм) — классические круглые спагетти 2 мм;
- Ravioli (45×45 мм, формирует сразу ряд из 3 равиоли за 1 проход). Размер готовых изделий 42 × 42 мм.
Набор Multipast включает те же две насадки и добавляет третью:
- Reginette (12 мм, волнистые края).
Насадка для равиоли в обоих наборах комплектуется специальной ложечкой для аккуратного наложения начинки.
Главное отличие — насадка Reginette
Если убрать детали, разница между этими наборами сводится к одному пункту: Multipast идет в комплекте еще с одной насадкой реджинетте — плоской волнистой лапши, которая выглядит эффектнее обычной ленты и хорошо держит густые соусы. У Pasta Set этой насадки нет, зато он стоит меньше. Как альтернатива, можно приобрести набор Pasta Set и волнистый нож для теста Marcato Pastawheel и нарезать волнистую пасту любой ширины. В комплекте с ножом для теста идет 3 сменных ролика.
Pasta Set и Multipast — таблица сравнения
| Что входит | Pasta Set | Multipast |
|---|---|---|
| Базовая машинка Atlas 150 Classic | Да | Да |
| Насадка Fettuccine / Tagliolini (встроенная) | Да | Да |
| Насадка Spaghetti (2 мм) | Да | Да |
| Насадка Ravioli (45×45 мм) | Да | Да |
| Ложечка для начинки равиоли | Да | Да |
| Насадка Reginette (12 мм, волнистая) | Нет | Да |
| Количество насадок для нарезки | 2 | 3 |
| Совместимость с мотором Pastadrive | Да (кроме насадки для равиоли) | Да (кроме насадки для равиоли) |
Есть и технический нюанс, который стоит знать заранее: насадка для равиоли не имеет отверстий для крепления мотора Pastadrive — это сделано из соображений безопасности, поскольку приготовление равиоли предполагает ручное выкладывание начинки непосредственно рядом с рабочими валиками. Мотор можно купить отдельно и установить на машинку для раскатывания теста и нарезки лапши, спагетти.
Насадка Reginette, как и Ravioli, не имеет отверстий для крепления двигателя, это сделано в целях безопасности, поскольку насадки для волнистой пасты имеют острые режущие ножи. Работать с такой насадкой можно только в ручном режиме.
Какую пасту можно приготовить
- Феттучине (6,5 мм) — насадка встроена прямо в базовую машинку, поэтому доступна в обоих наборах сразу. Это широкая плоская лента, классика Рима и Тосканы: именно из феттучине готовят знаменитую феттучине Альфредо — простое сочетание сливочного масла и пармезана, которое придумал римский ресторатор еще в 1908 году.
- Тальолини (1,5 мм) — тоже встроенная насадка, более тонкая «сестра» феттучине. В Пьемонте эту же форму называют «таярин» и традиционно подают со сливочным маслом и белым трюфелем осенью — легкая паста для деликатных соусов.
- Spaghetti (2 мм) — самая известная паста в мире, есть в обоих наборах. Универсальная: карбонара, болоньезе, алйо э олио, с морепродуктами — работает практически с любым соусом.
- Ravioli (45×45 мм) — начиненная паста, тоже входит в оба набора. Одна из старейших форм пасты: упоминания о ней встречаются еще в текстах XIV века, в частности в «Декамероне» Боккаччо. Начинки — от рикотты со шпинатом до мяса или тыквы, подают с маслом и шалфеем или легким томатным соусом.
- Reginette (12 мм) — доступна только в Multipast. Волнистая лента с королевским названием (от итал. regina — королева), родом из Кампании. Шире и эффектнее обычной лапши, хорошо держит густые сливочные, мясные или овощные соусы — хороший выбор для гостевого стола.
Кому дарить такой набор
Оба набора — универсальный подарок для любого, кто любит готовить и интересуется итальянской кухней, даже если раньше не пробовал делать пасту дома: все необходимое для старта уже в коробке, докупать ничего не нужно. Это хороший подарок на новоселье, свадьбу или День рождения — вещь практичная, долговечная и в то же время ощутимо «итальянская» по настроению.
Если получатель любит экспериментировать и ценит эстетичную подачу блюд — лучше подойдет Multipast с реджинетте: эта форма пасты выглядит эффектно на тарелке и подходит для гостевого стола. Если же главное — компактность или ограниченный бюджет подарка, а три базовые формы пасты (тальолини, феттучине, спагетти) и равиоли — вполне достаточный набор, Pasta Set справится так же хорошо.
Для тех, кто уже готовит пасту и хочет именно расширить свою коллекцию насадок, а не получить просто лапшерезку, — лучше рассмотреть отдельные насадки или подарочный сертификат, поскольку и Multipast, и Pasta Set ориентированы прежде всего на людей, которые только начинают.
Уход за набором
Оба набора требуют одинакового ухода: машинку нельзя мыть под водой или в посудомоечной машине. Насадки и корпус чистят сухой щеточкой, зубочисткой или влажной салфеткой — без металлических предметов, которые могут поцарапать анодированное покрытие роликов.
Что выбрать
Если не знаете наверняка, понравится ли человеку именно реджинетте, — Pasta Set более безопасный и дешевый выбор с тем же набором базовых возможностей. Если же хотите подарить что-то, что сразу впечатляет разнообразием форм пасты при первом же кулинарном опыте, — Multipast того стоит.
