Домашнє печиво завжди має особливий смак. Коли на кухні пахне свіжою випічкою, а тісто готується власними руками, навіть простий рецепт перетворюється на маленьке сімейне свято. Одним із цікавих варіантів домашньої випічки є печиво з гречаного борошна та меду — ароматне, поживне і трохи незвичне на смак.
Гречка давно відома своїми корисними властивостями. Вона містить багато мікроелементів, клітковину та природні антиоксиданти. Саме тому печиво з гречаного борошна виходить не тільки смачним, а й поживним. Мед додає природної солодкості та приємного аромату, завдяки чому випічка має ніжний, домашній смак.
Щоб печиво виглядало красиво і рівномірно, зручно використовувати екструдер прес Marcato Biscuits — шприц для печива з різними формами. А для випікання чудово підходить алюмінієве деко Marcato Aluminum baking tray 37 см яке рівномірно розподіляє тепло і допомагає печиву пропікатися правильно.
Інгредієнти
Для приготування печива вам знадобляться:
- 350 г гречаного борошна
- 100 г меду, наприклад акацієвого
- 125 г маргарину
- 2 яєчних жовтки (кімнатної температури)
- 38 мл молока
- 1 дрібка солі
- 8 г розпушувача (половина пакетика)
Як приготувати тісто для печива
Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Це допоможе зробити процес приготування швидким і зручним.
- Насипте гречане борошно у велику миску.
- Додайте дрібку солі та розпушувач. Добре перемішайте сухі інгредієнти.
- Додайте яєчні жовтки та почніть змішувати тісто виделкою.
- Окремо розтопіть маргарин на водяній бані.
- Поступово додавайте до тіста розтоплений маргарин, мед та молоко.
- Продовжуйте перемішувати, поки тісто не стане м’яким і однорідним.
Готове тісто має бути пластичним, але не занадто рідким. Воно повинно легко формуватися та добре проходити через прес для печива.
Як сформувати печиво за допомогою шприца Marcato
Тепер починається найцікавіший етап — формування печива.
Використовуючи Marcato Biscuits cookie press, можна створювати різні форми печива: квіти, зірочки, спіралі та інші красиві візерунки.
Послідовність роботи:
- Відріжте шматок тіста та покладіть його всередину шприца для печива.
- Виберіть одну з форм дисків (у наборі їх багато, тому можна експериментувати).
- Встановіть бажаний розмір печива за допомогою регулятора під важелем.
- Кілька разів натисніть на важіль, щоб тісто рівномірно заповнило екструдер.
- Поставте шприц вертикально на деко.
- Натисніть важіль і підніміть прес — печиво залишиться на поверхні дека.
Для випікання використовуйте Marcato Aluminum baking tray. На нього не потрібно наносити масло або застеляти пергамент — тісто добре тримається на чистій поверхні.
Випікання печива
Перед початком випікання розігрійте духовку.
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Поставте деко з печивом у духовку.
- Випікайте приблизно 20 хвилин, поки печиво не стане золотистим.
Коли печиво готове, дістаньте деко з духовки та дайте випічці трохи охолонути.
Ідеї для подачі
Після випікання печиво варто дати йому трохи охолонути — так воно стане більш хрустким і краще триматиме форму. Печиво з гречки та меду має приємний природний аромат, тому додаткові прикраси майже не потрібні.
Його можна подати:
- з чашкою теплого чаю або трав’яного настою
- зі склянкою молока або теплого какао
- з невеликою кількістю натурального меду
- разом із горіхами або сухофруктами
Таке печиво добре підходить для сімейного чаювання або легкого домашнього десерту. Воно має насичений смак гречки, ніжну солодкість меду та приємну текстуру, яка особливо добре виходить при використанні шприца для печива Marcato та алюмінієвого дека Marcato.
